青海省旅游景点饭店员工忠诚度的培养

青海省旅游景点饭店员工忠诚度的培养 摘 要 饭店酒店行业是促进我国国民经济增长的重要组成部分,其在第三产业中有着支柱作用。既然如此,饭店员工对于饭店的忠诚程度将直接影响着饭店的服务质量和利润,员工忠诚度的提高能够大大提升饭店的核心竞争力,能够更好地建设
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青海省旅游景点饭店员工忠诚度的培养

摘 要
饭店酒店行业是促进我国国民经济增长的重要组成部分,其在第三产业中有着支柱作用。既然如此,饭店员工对于饭店的忠诚程度将直接影响着饭店的服务质量和利润,员工忠诚度的提高能够大大提升饭店的核心竞争力,能够更好地建设饭店的品牌,更好地在老百姓心中树立口碑。饭店员工的忠诚度深刻的影响着这家饭店的稳定性和员工工作的积极性,培养员工的忠诚度,才能让饭店更久的生存,让饭店在现行经济形势下取得可持续的发展。
本文立足于现阶段青海省旅游景点饭店人员流失严重的背景下,深度的寻找员工忠诚度的本质和提高员工忠诚度的方法。从中为青海省旅游景点饭店提出相关的建议,以能够帮助青海省旅游景点饭店在提高员工忠诚度的过程中有所借鉴。
关键词:饭店 员工 忠诚度 培养
目录
一、相关定义及研究意义 2
(一)研究背景 2
(二)员工忠诚度的定义 2
(三)研究意义 2
二、员工忠诚度的影响因素 3
(一)薪酬福利因素 3
(二)员工发展前景因素 3
(三)高层管理因素 3
(四)内部沟通渠道不畅 3
三、员工忠诚度低对青海省旅游景点饭店的影响 3
四、培养青海省旅游景点饭店员工忠诚度的对策 3
(一)建立良好的工作环境 3
(二)做好员工薪酬与福利制度 3
(三)做好员工岗前岗中培训工作 3
(四)加强管理者管理方法的培训 3
(五)为员工作出职业规划保证员工晋升 3
结语 3
参考文献 3


一、相关定义及研究意义
(一)研究背景

饭店作为历史上存在最久的古老职业之一,一直是国家经济的命脉之一。改革开放以来,我国经济发展十分迅速。迎着时代的大潮,我国的饭店行业也取得了长足的发展,现代饭店已在我国遍地开花,成为百姓日常生活中的必须。根据相关统计,2010年7月,我国拥有星级饭店14636家,从业人数达到了170万,全国在建,待建,建成的五星级酒店500家。我国饭店业发展形成了井喷。但是,就在这种井喷式的发展中,饭店业迎来了许许多多的问题,饭店的员工平均流失率达到了45.3%,而在春节等团聚性节日是这一比例还会大幅增高。员工流动性变高直接地反映了现如今饭店员工的忠诚度降低,服务业龙头的饭店行业,只有秉承着提高员工忠诚度,提升服务质量让顾客满意才能实现盈利和可持续发展。

(二)员工忠诚度的定义

员工忠诚度是指员工对于就值得单位的忠诚程度,这一定义是美国学者杰姆哈里斯在1996年提出的,旨在告诉高层领导应当通过关心,爱护员工等方式获得员工对于企业的忠诚。
(三)研究意义

提升员工的忠诚度能够使员工长期稳定的工作,提高员工的生产效率。有利于发现饭店存在的问题,树理饭店良好的形象,在消费者心中铸成稳定,管理有序的印象,能够获得顾客的信赖和好评从而培养忠诚的顾客,让顾客愿意来本饭店吃饭消费,使饭店可持续的发展。
二、员工忠诚度的影响因素
(一)薪酬福利因素
薪酬福利是影响一个员工是否能够长久忠诚于饭店的重要因素,很多酒店现在都会以提高底薪,用部分利润做奖金来保证员工的忠诚程度,但是,底薪的提高一般都十分有限,我国近几年物价提高迅速,底薪的提高往往跟不上物价的提高,员工一旦认为自己的薪水无法应付高物价,就会有离开饭店的想法。而且,员工也会用自己的薪水与和朋友亲戚相比较,如果差距大,员工就会引起心理落差导致员工忠诚度降低。此外,大部分的酒店为了控制成本,都会让员工加班,而加班的薪水也很少,这在很大程度上打击了员工的积极性。
(二)员工发展前景因素
就常见的情况来说,饭店的服务人员一般都比较年轻,而年轻的员工都会希望能够取得晋升,因为只有晋升才能真正证明自己的价值。在这时酒店就应当注重这一点。年轻员工更为重视自身在这家饭店是否能够得到良好的发展机会,如果发展空间狭小,员工就会人心浮动。现阶段我国的酒店中层员工一般都是固定的,基层员工晋升的希望不大,这样就导致了员工只能通过跳槽来证明自己的价值。我国的酒店也很少为员工进行职业规划,往往员工进入饭店后就是机械化的完成上级指派给自己的任务,没有明确的规划,对未来迷茫,对自身盲目。
(三)高层管理因素
饭店想要实现可持续发展,实现高效盈利首先饭店的高层主管领导的个人素质需要提高。员工一旦流动性变高,领导就会害怕员工跳槽辜负自己长时间的培养成本。这样就成为了一种恶性循环。此外,在日常工作中,高层领导有时往往以领导自居,对基层员工做不到十足的尊重,肆意的指责谩骂,恶语中伤员工,某些领导甚至打骂员工,使员工心理受到极大损伤,根本没用工作的积极性,对饭店无认同感,从而跳槽。

(四)内部沟通渠道不畅
一个良好的沟通范围是饭店生存的保证,现在我国饭店上下级之间往往无法做到真正的沟通,上级一般生硬的吧指令传达下去,基层员工只能无条件的执行,根本无法考虑到员工的想法和感受,而员工有好的工作建议和意见也无法直接快速的传达到上级部门,员工和上级无法沟通过必然导致工作效率地下,上下级间关系紧张,没有团队精神,和上级领导间的合作意识慢慢淡化,发生一些问题后首先就会想到推卸自己的责任,在顾客面前没有服务精神,互相指责,推诿,让顾客难以接受。在这种人人无法沟通的工作氛围中,饭店员工自然工作压力慢慢变大,人员快速流失,新上来的员工无法融入环境,恶性循环,久而久之,导致饭店无法盈利,无法营业,最终走向倒闭。
三、员工忠诚度低对青海省旅游景点饭店的影响
青海省旅游景点饭店员工正常的流动对于青海省旅游景点饭店是有相应的好处的,青海省旅游景点饭店正常的吐故纳新可以帮助青海省旅游景点饭店淘汰掉那些懒惰,办事消极,不具有服务意识团队意识的人员,同时着意招聘一些相关素质搞得新员工,员工对于企业的忠诚度及就会升高流动率,流动率升高青海省旅游景点饭店的服务水准和稳定性就会受到影响。而且即使招聘一个新员工,他对青海省旅游景点饭店相关工作的熟悉周期会有两到三个月,青海省旅游景点饭店即使招聘到了新的员工,新进员工对青海省旅游景点饭店的相关业务及事物都不熟悉,这会使这些员工与青海省旅游景点饭店的传统格格不入,如果出现了不懂服务礼仪的事情,就会使食客对青海省旅游景点饭店产生误解。老员工还可能和食客建立起不错的私人关系,这就能更好地为其提供服务,而新进人员需要一段时间与食客磨合才有可能产生这种效果,这就很有可能丧失掉很大一部分客源,不利于青海省旅游景点饭店自身品牌的建立。 作者:亚洲城ca585转载请注明来源。原文地址:/html/zhlw/20180605/7623464.html   

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